To, da živim sama, ima kdaj tudi slabe plati. Kdaj kupim nekaj za jest in moram potem to porabit v nekaj dneh. O tisti kili špinače sem že govorila v receptu za zeleni smuti, podobna zgodba pa je s kokosovim mlekom v pločevinki. Kokos ima sicer zelo rada, se ga pa tudi hitro naveličam. Ampak zadnjič je Jamie kuhal ananasov kari in sem se odločila, da si ga pripravim tudi sama. Nisem si ga, ker sem danes nekako spregledala tisti velikanski ananas na pultu in raje iz hladilnika vzela že malo čudno kolerabo in korenje. No, pa smo že pri receptku!
KARI, KI TO NI
{ker ne znam čisto zares skuhat karija}
Nakupovalni listek:
- en korenček oziroma eno korenje
- čičerika (recimo pol pločevinke)
- četrt velike rdeče čebule
- dva koluta kolerabe
- riž
- kokosovo mleko
- ful kurkume (jaz karija nimam in ne maram), mlete rdeče paprike, soli in še več popra
- pol pomaranče
Okej, pa dajmo. Na poljubnem olju popražimo čebulo in dodamo na kolutke narezan korenček in na kocke narezano kolerabo. Že zdaj na olje stresemo precej kurkume in še več rdeče paprike (če jo imaš rad/a tako kot jaz), premešamo, hitro dodamo še riž, še malo premešamo in zalijemo s pol deci vode. Ravno toliko, da se nam kaj ne zasmodi na dnu posode. Ko si oddahnemo, odpremo in oplaknemo čičeriko ter preverimo, kako kaj konzerva kokosa. Vmes malo posolimo in morda dodamo še četrt zelenjavne jušne kocke. Jaz sem jo, ker me je med kuhanjem malo minilo, da bi spet jedla nekaj s kokosom :) No, črne misli na stran, zdaj je čas, da v kozico stresemo čičeriko, spet lepo premešamo, da se zrnca obarvajo in dodamo še nekaj žlic kokosovega mleka. Moj je bil v trdi različici, ampak se je ob stiku s toploto razpusti. Pustimo na nizkem ognju, da se riž skuha, na koncu pa dodamo še malo kurkume, paprike, le je treba solimo in če ste jaz, parkrat zavrtimo mlinček s poprom. Še malo peteršilja in pomarančnega soka in jed je gotova. Njamsi.